Siamo nel pieno di una crisi profonda dovuta anche ad una situazione mondiale che ci coinvolge direttamente. Tantissimi nostri colleghi attraversano serie difficoltà e molti hanno dovuto chiudere i loro locali.
Siamo convinti che quanti di noi si trovano nella possibilità di continuare debbano cercare nuovi stimoli per continuare.
Siamo ambasciatori della cultura culinaria italiana che abbiamo portato oltre confine facendo la differenza. Differenza di STILE, differenza nella QUALITÀ, differenza nei GUSTI e nei SAPORI. Questo è quello
che ci deve distinguere dalla concorrenza di coloro che sfruttando il nome Italia, apreno ristoranti, e pizzerie di basso livello, bistrattando e calpestando le regole fondamentali della nostra tradizione culinaria.
Impegniamoci a fondo a condurre questa battaglia che ci coinvolge tutti in prima persona.

IN VIAGGIO A BERLINO